петак, 04. јануар 2013.

SREĆNA NOVA 2013.!

U Novu godinu smo ušli uz penušavac Talisman čuvene firme Törley iz Mađarske. Polusuvi penušavac, punjen 2011. sa 11,5 % alkohola. Proizveden vrenjem u tanku. Odličan! Polusuvo je vino, pa lepši pol može takođe da uživa, a i ide uz slanu hranu. Fino peni i osvežava. Posle nema ni mamurluka ni glavobolje, naravno, ako se popije umereno! Uvoznik: Tisacoop Kanjiža. Cena: oko 450 din.


Ocena: 5



Špargle (šparoge) sa pršutom i makaronima sa sirom i Stobi cuvee belo

Evo, opet ja sa šparglom! Ostalo mi nešto  špargli od prošlog recepta, pa ajd' da napravim nešto.
Špargle ne seći, već ih tako duge kakve su-propržiti. Kad su gotove, umotati oko njih pršutu ili šunku i još pola minuta - minut propržiti.
Prilog:
Skuvati makarone, izvaditi, staviti pavlake i mladog sira. Posuti sa malo lista peršuna.

Na pršutu, tj. špargle  staviti malo kečapa i to je to!

Uz ovo jelo koje sam sam osmislio (!) pio sam sjajnu kupažu belih vina makedonske vinarije Stobi. Prijatno me je iznenadio i  miris i ukus i završnica- pravo uživanje za oko 350 - 400 dinara. Stobi cuvee belo treba odma' popiti. Posle nekoliko dana po otvaranju  i stajanja u frižideru, malo je izgubilo od svežine, šarma i arome. Možda je i moja krivica, moguće da nisam dobro začepio bocu...


Ocena za vino: 4+!

уторак, 27. новембар 2012.

Brzi ručak-pileće belo sa prazilukom i bademima na kajmaku i pečenim krompirom

Ponekad se nema vremena za kuvanje. Ponekad se ima jaaaaaako malo vremena za kuvanje. Ponekad se uopšte nema vremena za kuvanje! E, ako se nađete u ovoj poslednjoj situaciji, a normalan ste čovek, dakle nemate love za restorane, a ne jede vam se neka bezvezarija u pekari ili fast food trovačnici na ćošku, onda ipak odvojite malo vremena za kuvanje!
Ja sam pre neki dan bio u situaciji broj 3. Otišao sam u Merkator, kupio već gotov tzv. domaći, tj pekarski krompir i pakovanje pilećeg belog bez kožice, ali sa kostima (to je jeftinije nego čist file, bez kostiju) i malo svežeg paradajza.
Krompir je bio vruć, a kad sam stigao kući isfiletirao sam piletinu, od jednog pakovanja napravio 6 šnicli i ostavio kosti za neku buduću domaću supu. U tiganj sam stavio maslinovo ulje, filete začinjene začinom koji se dobije na pakovanju piletine (!). Pored sam stavio iseckano malo praziluka i badema da se prži. Praziluk i bademe sam posolio, pobiberio. Na kraju, na filete sam stavio po kašičicu kajmaka pa garnirung od praziluka i badema. Salatu sam napravio od paradajza i mladog sira. Posuo sam je solju, origanom i maslinovim uljem. Sve je bilo gotovo za oko 15 minuta!
I bilo je fenomenalno!


Cena klope: Pileće belo bez kožice je oko 350 din, upotrebio  2/3 pakovanja za dvoje, 400 grama pečenog krompira je oko 110 dinara. Sve ostalo je po malo, može da košta maksimalno 100 din.

Rižoto od špargle (šparoga) i Malvazija Vinakoper

Kao što znamo, Maxi/Tempo lanac kupio je belgijski Delhaize. Belgijanci su doneli po povoljnoj ceni neke zanimljive proizvode kojih nije ranije bilo kod nas. Jedan od tih noviteta je i zamrznuta zelena špargla. Pre nekoliko godina sam jeo krem supu od špargle iz Knor kesice i ukus mi se dopao. Posle sam od te supe prtavio umak za špagete i to je ok. Ali, belgijanci nam nude skoro svežu šparglu i to je prilika za nova gastro iskustva.
Malo proguglam i vidim sistem šta sa šparglom. U šerpu stavim malo maslinovog ulja, iseckan crni luk. Propržim dva minuta. Dodam iseckane špargle i malo vode. Posolim. Dinstam oko 10 min. Dodam pirinač (najviše volim integralni, potopio sam ga preko noći), malo belog vina, vode i dinstam. Dodajem vodu (u rižota se dodaje topla voda!), kuvam. Dodam vegete, bibera i lista peršuna i pred sam kraj malo maslaca. Ispalo je njam, njam, njam!


Uz rižoto od špargle natočio sam si ono najlogičnije-Malvaziju. Naime, u nama poznatim krajevima, špargla raste i jede se baš u Istri, a Malvazija je, znamo to, vinsko blago Istre. U Merkatoru je najispaltivija Malvazija Vinakoper iz Kopra. Na etiketi lepo piše "Kakovostno vino"- kvalitetno vino, a naš uvoznik je na nalepnici naveo da je to vrhunsko vino. No, odavno ta kategorizacija u vinskom svetu nije toliko bitna. Danas možete da naletite na fenomenalna stona vina. Ali, da se vratim Malvaziji. Berba je 2009. a alkohola ima 12,5. Nije to veliko vino, ali je izuzetno pitko i fino izbalansirano. Ima taj divni osvežavajući ukus neopterećujućih kiselina. Malvazija je jedno od retkih suvih vina koje prija i lepšem polu, pa je uvek dobar izbor za romantičan ručak ili večeru, naravno, uz odgovarajuću klopu, a to može biti i gibanica, ili meze od mladog sira prelivenog maslinovim uljem i paradajza ili nešto ozbiljnije, poput pilećeg belog mesa ili neke ribe. A može i sa rižotom od špargle.
Savršeno se uklopilo!

Ocena za Malvaziju Vinakoper: 4+, plus je zbog sjajne cene od oko 350 dinara. Ubedljivo najjeftinija Malvazija na našem tržištu!

Cena jela: Pakovanje špargli u Maxiju je oko 330 din, a za dvoje sam upotrebio oko 1/2 sadržaja kesice. Pola kilograma integralnog pirinča je oko 100 din, a upotrebio sam šaku. Dakle, krajnje jeftino jelo!

уторак, 20. новембар 2012.

Rezultati ocenjivanja na Beogradskom Sajmu vina 2012.

U okviru ovogodišnjeg Sajma vina održano je i Međunarodno takmičenje u kvalitetu vina, koje su organizovali Beogradski sajam i Privredno društvo „Srpsko vino“. Članovi žirija bili su naši najugledniji somelijeri, a vina su ocenjivana po priznatom svetskom sistemu. Direktor takmičenja bio je Miroslav Radojčin, predsednik SERSA, dok je profesor dr Slobodan Jović imenovan za predsednika žirija.

ŠAMPIONSKA VINA 2012.
  1. Di Bonis Winery, Palić - Dichardonnay barrique, suvo (2010.)
  2. DiBonis winery DOO, Subotica - DiVranac (2009.)

DOBITNICI ZLATNIH MEDALJA 2012.
  1. „Rubin", AD, Kruševac - Chardonnay, suvo (2009.)
  2. 13 Jul Plantaže, Podgorica - Crnogorski chardonnay, barrique, suvo (2009.)
  3. 13 Jul Plantaže, Podgorica - Medun (2008.)
  4. 13 Jul Plantaže, Podgorica - Vranac reserve (2005.)
  5. Agrokor vina d.o.o. Iločki podrumi d.d. - Principovac graševina, suvo (2010.)
  6. Agrokor vina d.o.o., vinarija Belje d.d. - Goldberg Cabernet sauvignon (2007.)
  7. Astra ITB doo, Beograd - Semper Bene, Cabernet sauvignon (2008.)
  8. Di Bonis Winery, Palić - Disauvignon, suvo (2010.)
  9. DiBonis winery DOO, Subotica - Di Merlot (2008.)
  10. DiBonis winery DOO, Subotica - DiCabernet (2007.)
  11. DiBonis winery DOO, Subotica - Dishiraz cuvee (2007.)
  12. DOO WOODEX, Vranje; Radoviško Strumica - Grozd, Cabernet sauvignon (2010.)
  13. DOO WOODEX, Vranje; Radoviško Strumica - Tais, hamburg muskat (2009.)
  14. Erdutski vinogradi d.o.o. Hrvatska - Traminac mirisni, polusuvo (2009.)
  15. Kmetijska zadruga Metlika zoo, Slovenija - Kolednik Laški rizling-ledeno vino, slatko (2009.)
  16. Kmetijska zadruga Metlika zoo, Slovenija - Kolednik, rumeni muškat-suhi jagodni izbor, slatko (2006.)
  17. OPG Dušica Siber, Erdut - Cabernet sauvignon (2007.)
  18. Podrum Vitis vino Jelenković doo, Negotin - Raskovnik reserve barrique (2008.)
  19. Vinarija Antunović, Hrvatska - Graševina, suvo (2010.)
  20. Vinarija Jović, Knjaževac - Vranac Potrkanjski (2007.)
  21. Vinarija Kovačević, Irig - Aurelius (2005.)
  22. Vinarija Kovačević, Irig - Bermet crveni (2010.)
  23. Vinarija Kovačević, Irig - Chardonay, suvo (2011.)
  24. Vinarija Kovačević, Irig - Sauvignon blanc, suvo (2006.)
  25. Vinovita d.o.o., Beograd - Victor special Edition (2007.)
  26. Vinum doo, Novi Sad - Sauvignon blanc, suvo (2010.)

DOBITNICI SREBRNIH MEDALJA 2012.
  1. 13 Jul Plantaže, Podgorica - Vranac Pro corde (2009.)
  2. Agrokor vina d.o.o. Iločki podrumi d.d. - Principovac, Traminac, poluslatko (2009.)
  3. Aleksić Podrum vina, Vranje - Kardaš (2007.)
  4. Astra ITB doo, Beograd - Pinolibertas, pinot noir (2009.)
  5. Bačina Vino doo, Bačina - Dolina barrique (2009.)
  6. Di Bonis Winery, Palić - Di rose, suvo (2008.)
  7. Di Bonis Winery, Palić - Diicewine, desertno Rizling italijanski (2008.)
  8. Di Bonis Winery, Palić - Dimuscat, poluslatko (2010.)
  9. DiBonis winery DOO, Subotica - Di noir (2009.)
  10. DiBonis winery DOO, Subotica - DiFranc (2009.)
  11. DOO Wood ex, Radovis, Strumica - Grozd, Chardonnay, suvo (2010.)
  12. DOO WOODEX, Vranje; Radoviško Strumica - Grozd Merlot (2009.)
  13. DOO WOODEX, Vranje; Radoviško Strumica - Grozd Vranec (2010.)
  14. Empresa, Niš - Orden shiraz (2009.)
  15. Empresa; Niš - Strast merlot-cabernet-shiraz (2010.)
  16. Erdutski vinogradi d.o.o. Hrvatska - Graševina, kasna berba izbor suvih bobica (2011.)
  17. Erdutski vinogradi d.o.o. Hrvatska - Graševina,suvo (2011.)
  18. Erdutski vinogradi d.o.o. Hrvatska - Rizling rajnski suvo (2011.)
  19. Fruškogorski vinogradi d.o.o., Banoštor - Pinot blanc, suvo (2011.)
  20. Fruškogorski vinogradi d.o.o., Banoštor - Pinot noir barrique (2010.)
  21. Kmetijska zadruga Metlika z.o.o., Slovenija - Modra frankinja Prestige (2008.)
  22. Krajinska vinarska zadruga Stevanović- Kušić, Rogljevo, Negotin - Cabernet sauvignon -Rogljevo (2009.)
  23. Krajinska vinarska zadruga Stevanović- Kušić, Rogljevo, Negotin - Traian (2008.)
  24. Nikolas Trade doo, Zaječar, DPTU Gjorgo Komerc, Kumanovo - Cabernet sauvignon-Nikolas Wines (2010.)
  25. Nikolas Trade doo, Zaječar, DPTU Gjorgo Komerc, Kumanovo - Merlot - Nikolas wines (2010.)
  26. Podrum Dajić, Mihajlovac, Negotin - Raskovnik barrique (2009.)
  27. Rubin ad, Kruševac - Cabernet sauvignon Terra Lazarica barrique (2007.)
  28. Rubin ad, Kruševac - Merlo Terra Lazarica, barrique (2008.)
  29. Tikveš d.o.o. - Aleksandria rose cuvee, suvo (2011.)
  30. Tikveš D.O.O. - Barovo crveno (2010.)
  31. Tikveš d.o.o. - Bela voda (2011.)
  32. Tikveš D.O.O. - Merlot Special selection (2010.)
  33. Tisa coop doo, Maurer pod rum - Vinum regnum, slatko (2010.)
  34. Tisa coop doo, Torley pod rum - Torley chardonnay, brut ()
  35. Tisacoop Doo, Kanjiža, Polgar pod rum - Syrah (2008.)
  36. Vinarija Antić, Orahovac - Izbor srca (2009.)
  37. Vinarija Antunović, Hrvatska - Chardonnay, polusuvo (2010.)
  38. Vinarija Antunović, Hrvatska - Muškat otonel, poluslatko (2010.)
  39. Vinarija Belje d.d. Agrokor, Hrvatska - Goldberg chardonnay,polusuvo (2009.)
  40. Vinarija Galot, Banatski Karlovac - Chardonnay, suvo (2011.)
  41. Vinarija Galot, Banatski Karlovac - Galot traminer, suvo (2011.)
  42. Vinarija Jeremić, Smederevo - Kanon (2010.)
  43. Vinarija Jeremić, Smederevo - Sonata, sauvignon blanc, suvo (2010.)
  44. Vinarija Jovic,Knjaževac - Sauvignon, suvo (2010.)
  45. Vinska klet „Goriška brda",Dobrovo - Quercus Pinot Beli, suvo (2010.)
  46. Vinska klet „Goriška brda"; Dobrovo - Bagueri chardonnay (2008.)
  47. Vinum doo, Novi Sad - Zlatni italijanski rizling, suvo (2010.)

DOBITNICI BRONZANIH MEDALJA 2012.
  1. 13 Jul Plantaže, Podgorica - Rose, suvo (2010.)
  2. Bačina vino DOO, Bačina - Dolina rose, suvo (2011.)
  3. Di Bonis Winery, Palić - Diriesling (2008.)
  4. DOO „Kovačević inženjering" - Peščar,Talijanski rizling, suvo (2009.)
  5. Erdutski vinogradi d.o.o. Hrvatska - Graševina, suvo (2010.)
  6. Vinarija Braća Rajković, Gornje Zleginje, Aleksandrovac - Sofia rose, suvo (2010.)
  7. Vinarija Galot, Banatski Karlovac - Rose galot, suvo (2011.)

уторак, 30. октобар 2012.

Nova vinoteka u Novom Sadu

Večeras je otvorena vinoteka "Naša vina" u Dunavskoj 31 u centru centra NS-a.
Pio sam roze vinarije Vindulo iz Temerina-veoma dobar, pitak. Voleo bih da je gušći, ali to i nije tako bitno - prvi utisak je - četvorka. Takođe probao sam i iznenađujući cabernet franc vinarije Đurđić iz Sremskih Karlovaca- ocena 5-. Toliko mi se to vino dopalo da sam kupio jednu bocu (755 din). Na boci piše da ima 15% alkohola! Čoveče. Kad otvorim i probam videću da li je to služeno na otvaranju. Treće vino koje sam pio na otvaranju je provereno dobra frankovka vinarije Vindulo. Pio sam je nedavno cele noći na jednoj svadbi. Bez glavobolje, bez posledica. Frankovka za primer! Bez napadnih kiselina, pitko, srednje gustine. Jako dobro ide sa crvenim mesom, pečenjem itd... Ocena 4.
Sva tri vina su odlična i vredna kupovine, vinoteka je kul uređena, bez kičeraja, baš kako i treba. Bitno je da je ambijent ugodan, da je osoblje ljubazno (bilo je tako na otvaranju) i da ljubitelji vina mogu na miru da degustiraju i kupuju. Pored Vindulo i Đurđića u ponudi su i vina departmana za vinogradarstvo Poljoprivrednog fakulteta iz Novog Sada-Sremskih Karlovaca i Mačkovog podruma iz Iriga, kao i Vinum-a iz Sremskih Karlovaca.
Utisak je da se kod nas zaista širi "vinska kultura" i da su domaće vinarije u poslednjih nekoliko godina veoma napredovale. Ide se na kvalitet, a to je prava stvar! BRAVO!

недеља, 01. јул 2012.

INTERFEST 2012 NOVI SAD najava

5.,6.,7. jula na centralnom gradskom trgu u Novom Sadu održaće se svetkovina vina Interfest.Uau kako će biti dooobrog vinaaa!

Spisak učesnika InterFesta 2012

Srbija

  • Mačkov podrum, Irig
  • Vinarija Antić, Orahovac, Kosovo i Metohija
  • R.B. Global d.o.o. Stara Sokolova, Užice
  • DiBonis Winery d.o.o., Subotica
  • Vindulo d.o.o. Temerin
  • Serdarski Koziji Sir, Novi Sad
  • Vinarija Đurđić, Sremski Karlovci
  • Vinarija Živanović, Sremski Karlovci
  • Vinum, Novi Sad
  • Vinarija Aleks, Sremski Karlovci
  • Vršački Vinogradi AD, Vršac
  • Fruškogorski vinogradi d.o.o., Banoštor
  • Belo Brdo, Čerević
  • Pusula, Valjevo
  • Peščar - B. Karlovac
  • Tonković, Subotica
  • Aleksić, Vranje
  • Vinarium , Banoštor
  • Maurer, Hajdukovo
  • Vinoprodukt Čoka, Subotica
  • Podrum Trivanović, Erdevik
  • Opštinski ekonomski razvoj u regionu Dunava
    • Municipal Economic Development in the Danube Region (GIZ-KWD)
    • Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GIZ (GmbH) predstavlja:
  • Vinarija Matalj, Negotin
  • Vitis vino, Negotin
  • Vinarija Vimmid, Negotin
  • Vinarija Janucić, Negotin
  • Stevanović, Negotin
  • Podrum Dajić , Negotin
  • Vinarija Clevora, Negotin
  • Vinarija Jović, Knjaževac
  • Vinarija Urošević, Knjaževac
  • Vinarija Status , Knjaževac
  • Vinarija Mihajlović, Knjaževac
  • Gazdinstvo Cilić
  • Vinarija Temet
  • Jagodinska Vinarija 1897
  • Vinarija Jeremić, Smederevo
  • Karlovački kuglof

Crna Gora

  • Plantaže 13. jul d.o.o., Beograd

Hrvatska

  • Hrvatska Gospodarska Komora, Zagreb
  • Vina Laguna -Agrokor vina
  • Vina Belje – Agrokor vina
  • Iločki podrumi – Agrokor vina
  • Istravino – Agrokor vina
  • Podrum Mladina – Agrokor vina
  • Vinarija Daruvar – Badel 1862
  • Vinarija Benkovac – Badel 1862
  • PZ Svirče Hvar – Badel 1862
  • Udruga Plavac Mali, Pelješac
  • Matuško Vina , Pelješac
  • Terra Rota, Pelješac
  • PZ Putnikovići, Pelješac
  • Vinarija Ledinić, Pelješac
  • Blato 1902, Korčula
  • Poljanović, Pelješac
  • PZ Potomje - Ivica Radović, Pelješac
  • Vinarija Trdenić, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Mikša, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Miklaužić, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Kašner, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Tušek, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Florjanović, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Cvanciger-Šarar, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Kosovec, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Jaram, Moslavička vinska cesta
  • Vinarija Đozo, Moslavička vinska cesta
  • OPG Obrad Kocijančić, Istra
  • Gospodarska komora Pula
  • Kalavojna , Istra
  • Commot, Istra
  • OPG Geržinić, Istra
  • Grad Vodnjan – Dignano
  • Turistička zajednica Grada Vodnjana
  • Poljoprivredna zadruga Vodnjan
  • Chiavalon, Istra
  • Babos, Istra
  • Vina Demian, Istra
  • Opština Oprtalj
  • Vina Visintin, Istra
  • Vina San Zvanini, Istra
  • Ipša maslinova ulja, Istra
  • Agroturizam Nežić, Istra
  • Lječilište Istarske Toplice
  • Vinarija Basaneže, Istra
 

Italija I Španija

  • Trampex Beograd predstavlja:
  • Marchesi di Barolo, Piemonte-Italija
  • La Cacciatora, Piemonte-Italija
  • La Cacciatora, Veneto-Italija
  • La Cacciatora-Italija
  • Maestro Cantinieri, Lazio-Italija
  • Caldirola-Italija
  • Tenuta Santome, Tenuta Santome, Veneto – Treviso-Italija
  • Barbi, Toscana-Italija
  • Cordella Montalcino, Toscana-Italija
  • Lorenzo Sormani, Toscana-Italija
  • Bellavita, Veneto-Italija
  • Le Cultivar de Olitalia- Italija
  • Gruppo Campari, (MI), Italy
  • Vina Pinilla, Jumilla-Španija
 

Mađarska

  • Tisacoop d.o.o. – Hungarikum Centar predstavlja:
  • Frittmann - Šoltvadkert, Mađarska
  • Bodri - Seksard, Mađarska
  • Pannon Tokaj - Tolčva, Mađarska
  • Törley - Budimpešta, Mađarska
  • Tornai pincészet - Devečer, Mađarska
  • Bognar-Vin - Akasto, Mađarska
  • Polgár Pincészet, Villány, Mađarska
  • Koch-vin kft. Borota-Mađarska
 

Makedonija

  • Udruženje Vino iz Makedonije predstavlja:
  • Vinarija Bovin, Makedonija
  • Vinarija Tikveš, Makedonija
  • Skovin AD, Skopje-Makedonija
  • Chateau Kamnik d.o.o.Makedonija
  • Dalvina DooeL-Makedonija
  • Ezimit grup-Makedonija
  • Vinarija Stobi, Gradsko-Makedonija
  • Vinarija Popov-Makedonija
  • Zdravlje Radovo
 

Slovenija

  • G3 Spirits, Beograd
  • Radgonske Gorice d.d., Gornja Radgona -Slovenija
  • Kauran, Sladki vrh-Slovenija
  • Vina Dornberg d.o.o., Zalošče-Slovenija
 

Portugal

  • Vinomond , Beograd predstavlja:
  • ALIACA Vinhos de Portugal
  • Adega Pegoes Portugal
  • Compania das Quintas Vinhos Portugal
  • Quinta do Tedo-Vincent Bouchard Portugal
  • Quanta Terra Vinhos Portugal
  • C. da Silva Vinhos Portugal
  • Campolargo Portugal
  • Sogevinus Fine Vines Portugal
 

Albanija

  • Sremfood, Beočin predstavlja:
  • Skenderbeg konjak
 

Vina Novog sveta

X-line Bečej predstavlja:

Čile

  • El Emperador

Južna Afrika

  • Cape Spring
  • Tall Horse

Australija

  • Badgers Creek

Kalifornija

  • Western Cellars

Argentina

  • Santa Lucia